ข้าวซอย

  ข้าวซอย

ส่วนผสม

    • พริกแห้งคั่ว                                     3                     เม็ด
    • ลูกผักชี                                            1/2                ช.ช.
    • ยี่หร่า                                              1/2                ช.ช.
    • โป๊ยกั๊ก                                            1                     ดอก
    • หอมแดงคั่ว                                    9                     หัว
    • กระเทียม                                        3                     กลีบใหญ่
    • ขิงแก่                                             3                     แว่น
    • ขมิ้นสด  1 นิ้ว                                1                     ชิ้น
    • เกลือ                                              1                     ช.ต.
    • ซีอิ้วขาว                                         1/4                 ถ.ต.
    • ซีอิ้วดำ                                           3                     ช.ต.
    • มะพร้าว                                         1                     ก.ก.
    • สะโพกไก่                                       5                     ชิ้น
    • บะหมี่                                           10                   ก้อน
    • ผักกาดดอง                                    1                     ต้น
    • หอมแดง                                       300                 กรัม
    • มะนาว                                          5                     ผล
    • น้ำมันพืช

วิธีทำ

    • โขลกพริกแห้งคั่ว  ลูกผักชี  ยี่หร่า  โป๊ยกั๊ก  หอมแดงคั่ว  กระเทียม  ขิงแก่  ขมิ้นสด  เกลือ ให้ละเอียด
    • ล้างไก่ให้สะอาดหั่นชิ้นโตพอควร
    • ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิพอแตกมัน  ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม
    • ใส่ไก่เติมกะทิทั้งหมดปรุงรสเคี่ยวให้ไก่นุ่มยกลง
    • ผักกาดดองหั่นแล้วผัดใส่พริกป่นยกลง
    • ทอดบะหมี่  2 ก้อนสำหรับแต่งหน้าที่เหลือลวกปกติ
    • หอมแดงซอยสำหรับโรยหน้า
    • จัดเสิร์ฟ  ใส่เส้นที่ทอดในชามตักน้ำเข้าซอยราด
    • แต่งหน้าด้วยหอมซอย  ผักดอง บะหมี่ทอด

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s