ซุปหน่อไม้

  ซุปหน่อไม้

 

ส่วนผสม

  • หน่อไม้ลวก                               300                           กรัม
  • ใบย่านาง                                  20                              ใบ
  • น้ำปลาร้า                                  50                              กรัม
  • เกลือ                                         5                                กรัม
  • น้ำปลา                                      12                             กรัม
  • น้ำมะนาว                                 30                              กรัม
  • ผักชีฝรั่งซอย                             2                               ต้น
  • ต้นหอมซอย                              20                             กรัม
  • ใบสะระแหน่                             10                             กรัม
  • งาขาวคั่ว                                  3                                กรัม
  • พริกป่น

วิธีทำ

  • เผาหน่อไม้รวกแล้วขูดเป็นเส้น
    • โขลกใบย่านาง คั้นเอาแต่น้ำใบย่านางด้วยผ้าขาวบาง
    • ใส่น้ำในหม้อ ใส่น้ำใบย่านาง ต้มให้เดือด ใส่หน่อไม้ต้มให้เดือดอีกครั้ง เติมน้ำปลาร้า เกลือ น้ำปลา
    • ตักซุบหน่อไม้ใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และพริกป่น เคล้าให้เข้ากัน
    • ตักซุปหน่อไม้ใส่จาน โรยงาคั่ว ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ใบสะระแหน่ รับประทานกับผักสด

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s